西红柿炒鸡蛋，大家吃得多，但很多人。其实都忽略了非常重要的一个步骤！西红柿炒蛋的营养价值 西红柿炒鸡蛋中，番茄红素具有抗衰老、预防心脑血管疾病、保护心脏、降血压的作用。但是，不是所有的一年四季选择的西红柿，都能炒出那么多的番茄红素来。普遍意义上说，夏季番茄的番茄红素最多。其次，要想让番茄红素真正地被我们吸收，怎么炒非常重要。我们太多的人把西红柿切成比较大的块儿，然后上锅里头稍微一煸，还不让它炒烂就开始放鸡蛋，那这个时候， 番茄红素并没有完全地释放出来， 也起不到番茄红素对我们身体抗自由基的作用。西红柿炒蛋的正确做法 第一要放油炒，最好是放健康的植物油；第二要切得稍微块儿小一点，一定把它炒出泥来，炒得有点像番茄酱一样，它就起沙了起蓉了，这个时候番茄红素的吸收率最好；第三，鸡蛋不要放味精。因为味精的成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中有谷氨酸钠。其实相当于天然的加了味精了，如果鸡蛋中再放味精，没有必要，还会破坏鸡蛋原有的味道。炒西红柿会破坏维C？其实，维C也有抗氧化的作用，西红柿中的维C含量非常高，而且西红柿里含有一些果酸类的这些成分，对西红柿的保护非常好。所以炒西红柿对维C的破坏是非常少的。 西红柿最有营养的做法番茄炒菜花 原料：西红柿、菜花、葱、盐、酱油、食用油。做法：1、菜花撕成小朵，开水焯几分钟备用；2、西红柿切小块备用；3、锅热后倒入油，放入葱花、煸出葱香，放入西红柿，炒至变软，倒入适量的酱油，炒至番茄酱糊状；4、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。功效：番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。番茄烧茄子 材料：茄子两个，西红柿2-3个，油，盐，糖，生抽，蒜末各适量。做法：1、茄子洗净掰成块。2、西红柿也切成块。3、锅内放油烧热，放入茄子块翻炒。4、加入西红柿，小火炖煮至西红柿出汁。5、加入盐、糖、少许生抽，撒入蒜末出锅。功效：这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。番茄炒虾仁 主料：虾100g 西红柿350g辅料：油适量 盐适量 白砂糖适量 小葱适量 姜适量 大蒜适量做法：1、鲜明虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥出虾仁2、在虾仁背上划一刀，去掉虾肠3、虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用4、番茄在2/3处横切开5、挖出番茄肉，如果太大的切小粒些6、起油锅，放较多的油，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出7、留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙8、加入虾仁炒匀关火9、把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面点缀葱花或香菜即可！功效：虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，营养均衡，还能健脾开胃。番茄土豆片 主料：土豆，番茄，姜丝，盐，植物油做法：1、番茄切片，姜切丝，如果喜欢脆的，或者锅不是不沾的，可以泡一下土豆片。2、炒锅里放油，煸香姜丝，放入土豆片不断翻炒，炒至有些透明。3、放入番茄块，加一些盐，小火烧。4、加一些盐，烧入味即可。功效：土豆和番茄，含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。加盟电话：13558878889微信号：sheshiyibagu yibagu8888总店电话：028-87715530地址：成都市金牛区西安北路26号高升桥店电话：028-85569807地址：成都市一环路南四段26号附5号万科魅力之城店电话：028-85950861地址：成都市成华区万科魅力之城6期1栋204川师店电话：028-68010121地址：成都市锦江区静安路7号川师南大门广场二楼湖北利川市店电话：18602363699地址：湖北省利川市滨江南路1号-利川龙船天街炉霍店电话：18919547139 0836-7325186地址：炉霍县商业街175号（新都学旁）高新西区店 电话：028-82883898地址：高新西区合作路89号龙湖时代天街16栋3F11-12号江西九江店电话：13007276657地址：江西省九江市德化路288号中辉世纪城B4栋103-203微信一把骨[长按识别二维码]